B. subtilis on heterotrofinen organismi, mikä tarkoittaa, että se ei osaa tehdä itse ruokaa, joten sen täytyy syödä tai kuluttaa jotain vain kuten mekin.
Onko Bacillus subtilis ruoka?
B. subtilis on ubiquito-organismi, joka saastuttaa elintarvikkeiden raaka-aineita, ja tämän organismin endosporit löytyvät käytännöllisesti katsoen kaikista elintarvikkeista, joita ei ole altistettu itiöitä inaktivoivalle prosessille, esim. autoklavointi, ultrakorkean lämpötilan (UHT) käsittely.
Mitä Bacillus subtilis tarvitsee selviytyäkseen?
Bacillus subtilis kasvaa mesofiilisellä lämpötila-alueella. optimaalinen lämpötila on 25-35 celsiusastetta (Entrez Genome Project). Stressi ja nälkä ovat yleisiä tässä ympäristössä, joten Bacillus subtilis on kehittänyt joukon strategioita, jotka mahdollistavat selviytymisen näissä ankarissa olosuhteissa.
Missä ruoissa Bacillus subtilis on runsaasti?
Natto on toinen fermentoitu soijapaputuote, kuten tempeh ja miso. Se sisältää Bacillus subtilis -nimisen bakteerikannan. Natto on perustuote japanilaisessa keittiössä. Se sekoitetaan tavallisesti riisin kanssa ja tarjoillaan aamiaisen kanssa.
Mitä Bacillus subtilis tekee ihmisille?
subtilis ei ole todellinen ihmisen taudinaiheuttaja, mutta se on useaan otteeseen eristetty ihmisen infektioista. B. subtiliksen aiheuttamia infektioita ovat bakteremia, endokardiitti, keuhkokuume ja septikemia. Näitä infektioita havaittiin kuitenkin potilailla vuonnaheikentyneet immuunitilat.
