Viinipuristin on laite, jota käytetään puristamaan mehua murskatuista rypäleistä viininvalmistuksen aikana. Viininvalmistajat käyttävät useita eri tyylejä puristimia, mutta niiden yleinen toiminnallisuus on sama. Jokainen puristintyyppi käyttää hallittua painetta vapauttaakseen mehun hedelmistä (useimmiten rypäleistä).
Mikä on viininpuristamisen tarkoitus?
Tämän puristustyylin etuna on hellävarainen puristus ja rypäleiden minimaalinen liike, mikä minimoi kuorien ja siementen repeytymisen ja hankaamisen. Tämä rajoittaa kiintoaineksen ja uutettujen fenolien määrää puristetussa viinissä.
Mitä viinipuristimessa tapahtuu?
Valkoviinit puristetaan välittömästi maseroinnin jälkeen. Rypäleen puristaminen poistaa mehusta kaikki varret, kuoret ja siemenet, joka sitten fermentoidaan ilman viinin valkoiseen huuhtoutuvien tanniinien häiriöitä. Punaviinien valmistusprosessi on hieman erilainen. Maseraatio tapahtuu, ja sinulle jää "pakko".
Mikä on viinipuristin Raamatussa?
Kristus viinikuurnassa tai mystisessä viinikuurnassa on motiivi kristillisessä ikonografiassa, jossa Kristus seisoo viinikuurnassa, jossa Kristus itse tulee puristimen viinirypäleiksi.
Tarvitsenko viinipuristimen?
Sitä ei tarvitse jättää massalle. Oikeastaan valinta on sinun. Tämä on yksi syistä, miksi saat erilaisen maunviinejä valmistetaan, eikä ole oikeaa tai väärää makua.
