Tavoite(t): Perunan mukulan ravitsemuksellisista eduista huolimatta kroonista munuaissairautta (CKD) sairastavien potilaiden pitäisi rajoittaa kulutusta sen korkean kaliumpitoisuuden vuoksi.
Kuinka keität perunoita dialyysipotilaille?
Leikkaa perunat 4" x 1/2" paloiksi ja liota tai keitä kaksinkertaisesti kaliumin vähentämiseksi, jos noudatat vähäkaliumia sisältävää ruokavaliota. (Katso lisätietoja hyödyllisistä vihjeistä). Kuumenna öljy keskilämmöllä pannulla. Lisää perunat kuumaan öljyyn ja keitä 10-12 minuuttia kullanruskeiksi.
Missä perunoissa on vähiten kaliumia?
Kaliumpitoisuus oli korkein purppuraisessa Viking-perunassa (448,1 6 60,5 mg [11,5 6 1,6 mekv.]/100 g) ja alhaisin Idahon perunassa (295 6 15,7 mg [7,6 6 0,4 mekv.]/100 g). Kaikkien raakojen perunoiden keskimääräinen kaliumpitoisuus oli noin 300 mg (7,7 meekv.)/100 g tai enemmän.
Mitä ruokia dialyysipotilaiden tulisi välttää?
Tässä on 17 ruokaa, joita sinun pitäisi todennäköisesti välttää munuaisruokavaliolla
- Tummanvärinen sooda. Virvoitusjuomien tarjoamien kalorien ja sokerin lisäksi niissä on lisäaineita, jotka sisältävät fosforia, erityisesti tummia virvoitusjuomia. …
- Avokadot. …
- Säilykkeet. …
- Täysjyväleipä. …
- Ruskea riisi. …
- Banaanit. …
- Meijeri. …
- appelsiinit ja appelsiinimehu.
Voitko syödä perunamuusia munuaisruokavaliolla?
Tämä valkosipulinen muussattuperunaresepti on munuaisystävällinen ja täydellinen niille, jotka haluavat vähentää kaliumin saantiaan! Munuaisten tai munuaisten ravitsemussuositukset voivat vaihdella kroonisen munuaissairauden (CKD) vaiheen mukaan ja voivat saada munuaisystävällisen ruokavalion suunnittelun tuntumaan hämmentävältä.
