Baklava on filotaikinasta valmistettu kerrosleipäjälkiruoka, joka on täytetty pähkinöillä ja makeutettu siirapilla tai hunajalla. Se oli yksi ottomaanien keittiön suosituimmista makeista leivonnaisista.
Mikä tarkalleen on baklava?
Baklava on perinteinen leivonnainen jälkiruoka, joka tunnetaan makeastaan, täyteläisestä maustaan ja hiutalemaisesta koostumuksestaan.
Mistä perinteinen baklava on tehty?
Perinteinen turkkilainen baklava, joka tunnetaan myös nimellä fistikli baklava tai pistaasipaklava, valmistetaan tyypillisesti phyllotaikinasta, hienoksi murskatuista pistaasipähkinöistä, voista ja yksinkertaisesta sokerista, vedestä ja sitruunamehusta tehdystä siirapista.
Mitä kansallisuutta baklava-jälkiruoka on?
Baklavan alkuperä ja historia
Moderni baklava on saatettu keksitty Turkissa Ottomaanien v altakunnan aikana, sitten muutettu Kreikassa. Monilla Välimeren mailla on omat versionsa baklavasta, ja reseptiä on hieman muokattu, jotta se olisi ainutlaatuinen.
Miltä baklava maistuu?
Tässä yksinkertaisen baklavan reseptissä käytetään klassisia pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä ja hasselpähkinöitä herkullisen ja pähkinäisen maun saamiseksi. Pähkinöiden rapea rakenne täydentää taikinan voitaista rakennetta, ja appelsiiniuute lisää myös ripaus sitrushedelmiä tihkusadeeseen, tehden tästä jälkiruoasta, jossa on makua.
