Ksantaanikumi on suosittu elintarvikelisäaine, jota lisätään yleisesti elintarvikkeisiin sakeuttamis- tai stabilointiaineena. Se syntyy, kun Xanthomonas campestris-niminen bakteeri käymisen tekee sokerista. Sokeri käymisen yhteydessä muodostaa liemen tai tahnamaisen aineen, joka kiinteytyy lisäämällä alkoholia.
Miten ksantaanikumi tuotetaan?
Ksantaanikumi valmistetaan fermentoimalla hiilihydraattia (sokeria sisältävää ainetta) Xanthomonas campestris -bakteerin kanssa ja sitten käsittelemällä sitä.
Onko ksantaanikumi haitallista sinulle?
Suun kautta otettuna: Ksantaanikumi on TODENNÄKÖISESTI TURVALLISTA elintarvikkeissa esiintyvinä määrinä. Se on myös TODENNÄKÖISESTI TURVALLINEN, kun sitä käytetään lääkkeenä jopa 15 grammaa päivässä. Se voi aiheuttaa joitain sivuvaikutuksia, kuten suolistokaasua ja turvotusta. Iholle levitettynä: Ksantaanikumi on TODENNÄKÖISESTI TURVALLISTA oikein käytettynä.
Onko ksantaanikumi valmistettu eläimistä?
Ksantaanikumi on parhaan tietomme mukaan vegaani. Bakteerikäymisellä valmistettua sitä käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen tai emulgointiaineena, joka auttaa vesi- ja öljypohjaisia ainesosia pysymään yhdessä.
Onko ksantaanikumi valmistettu kasveista?
Ksantaanikumi on elintarvikkeiden sakeuttamisaine, joka on valmistettu bakteereista, jotka tartuttavat useita kasveja. Se on ainesosa monissa erilaisissa elintarvikkeissa sekä tuotteissa, kuten hammastahna.
