Sterilisoinnin tarkoituksena on tuhota kaikki bakteerit ja erityisesti patogeeniset bakteerit niiden vegetatiivisessa ja itiöidyssä muodossa. … Pastöroinnin m altillinen lämpökäsittely mahdollistaa niiden kasvullisessa muodossa olevien patogeenisten mikro-organismien ja suuren määrän pilaantumista aiheuttavien mikro-organismien tuhoamisen.
Onko pastörointi esimerkki steriloinnista?
D. Pastörointi (tai pastörointi) on prosessi, jolla lämpöä kohdistetaan ruokaan ja juomiin patogeenien tappamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi. … Vaikka pastörointi tappaa tai inaktivoi monia mikro-organismeja, se ei ole steriloinnin muoto, koska bakteeri-itiöt eivät tuhoudu.
Onko pastörointi sterilointia vai desinfiointia?
Desinfiointi on patogeenisten mikro-organismien tuhoamista prosesseilla, jotka eivät täytä steriloinnin kriteerejä. Pastörointi on eräs desinfiointimuoto, mutta termiä käytetään yleisimmin desinfiointiaineina tunnettujen nestemäisten kemiallisten aineiden käyttöön, jotka yleensä ovat jonkin verran selektiivisiä.
Onko pastörointi sterilointimenetelmä perusteltua?
Pastörointi ei ole sterilointia, koska se ei tuhoa jokaista organismia missä tahansa kuumennetussa ruoassa tai nesteessä, eli pastörointi ei tuhoa bakteeri-itiöitä. Nämä itiöt ovat pohjimmiltaan todella kestäviä bakteerimuotoja, joiden on oltava super-kuumennetaan tuhottavaksi.
Mitä eroa on steriloinnin ja pastörointikyselyn välillä?
Mikä on tärkein ero pastöroinnin ja (kaupallisen) steriloinnin välillä? Pastörointi tapahtuu alhaisemmassa lämpötilassa, mikä vähentää taudinaiheuttajia ja pilaantumista aiheuttavia bakteereja (tuhoaa), mutta ei tapa itiöitä. … Kaupallinen sterilointi: Riittävä lämpökäsittely tappaa Clostridium botulinumin endosporit säilykkeissä.
