Tähän mennessä on selvää, että Godello hyötyy ikääntymisestä positiivisesti. Tämä käy ilmi useilla viinitiloilla, kuten Bodegas Val de Sil, joilla on hämmästyttäviä liuskekiviviinitarhoja yli 500 metriä merenpinnan yläpuolella.
Ikääntyykö Godello hyvin?
Sain äskettäin verrata Louro do Boloa 2010 ja 2011 ja pidin erityisesti nuoremmasta viinistä, vaikka, kuten Luis huomauttaa, Godello on lajike, joka pystyy hyvin valmistamaan viinejä, jotka paranee iän myötä. …
Millainen viini Godello on?
Godello on valkoinen viinirypälelajike, jota kasvatetaan Luoteis-Espanjassa, erityisesti Galiciassa. Pohjois-Portugalista löytyneen Gouveion uskotaan olevan sama rypälelajike.
Miltä Godello-viini maistuu?
Godello on monipuolinen lajike, joka on usein muotoiltu terroirin ja vintagen mukaan ja joka jättää viinintekijän peukalon jäljen viiniin. Mielestäni lajike on täynnä makuja sitruunankuoresta, vihreistä omenoista, kvittenista kukkaiseen hajuveteen ja saavuttaa jopa trooppisia vivahteita lämpimämmässä vuosikertassa.
Mitä syöt Godellon kanssa?
Mitä syödä? Seafood on selvä vastine, varsinkin runsaammat valinnat, kuten hummeri, kampasimpukat, rapu ja pallas. Mutta katkaravut, katkaravut ja melkein kaikki muut kuin herkimmät valmisteet käyvät samoin kuin salaatit, vihannekset ja kevyet kanaruoat. Kuten aina valkoviinien kanssa, juo kevyesti jäähdytettynä, mutta ei jääkylmänä.
