Kynttiläpähkinät ovat kermanvärisiä, pehmeitä, öljyisiä siemeniä kovakuorisessa pähkinässä, joka on peräisin risiiniöljykasviin liittyvästä trooppisesta puusta. Pähkinä on maultaan ja koostumukseltaan samanlainen (tosin "karkeampi") kuin makadamiapähkinä, jolla on yhtä paljon öljyä. Se on lievästi myrkyllistä raakana.
Mitä pähkinöitä voin syödä, jos minulla on pähkinäallergia?
Ihmiset, joilla on pähkinäallergia, voivat myös tavallisesti syödä siemeniä ilman vaikeuksia, kuten seesami-, auringonkukka- ja kurpitsa. Ne sietävät yleensä myös makadamiapähkinää ja pinjansiemeniä, jotka ovat myös molemmat siemeniä.
Ovatko kynttiläpähkinät makadamia?
Kynttiläpähkinät (Aleurites moluccana) ovat makadamiapähkinöiden sukulaisia ja muistuttavat niitä ulkonäöltään ja koostumukseltaan. Niillä on kova uurteinen kuori ja pähkinät ovat keltaisia, vahamaisia ja hauraita, aivan kuten heidän Macadamia-serkkunsa. Ne on saanut nimensä, koska niitä käytettiin ennen kynttilöiden valmistukseen.
Voitko syödä kynttiläpähkinää?
VAROITUS: kynttiläpähkinät ovat myrkyllisiä raa'ina syötyinä, mutta myrkyllisyys haihtuu kypsennyksen aikana. Kynttiläpähkinämme tulee aina kypsentää ennen käyttöä, eikä sitä saa koskaan syödä raakana, koska se sisältää alkaloideja, jotka tuhoutuvat osana ruoanlaittoprosessia, mikä tekee turvallista syödä.
Onko kynttilänpähkinöitä korvaavaa?
Paras korvike kynttiläpähkinöille ovat makadamiapähkinät Makadamiapähkinöillä on sama mieto ja kermainen kuin kukui-pähkinä,mikä tekee siitä täydellisen korvikkeen. Cashewpähkinöitä voidaan myös käyttää, mutta koska ne ovat hyvin kermaisia, sinun kannattaa vähentää reseptissäsi vaadittua määrää.
