2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Maistamismenu on kokoelma useita ruokia pienissä annoksissa, joita ravintola tarjoilee yhtenä ateriana. Tasting-menun ranskalainen nimi on menu dégustation. Jotkut ravintolat ja kokit ovat erikoistuneet maistajamenuihin, kun taas toisissa tapauksissa se on erikois- tai menuvaihtoehto.
Miksi sitä kutsutaan maistajamenuksi?
Menudegustointi, sellaisena kuin se tunnettiin Ranskassa 1970-luvulla, oli tapa nouvelle cuisine -liikkeen isosti osuville ranskalaisille kokeille (ehkä ensimmäinen Nilssonin k altaisten kokkien esivanhemmat) sanella syömis- ja juomakokemuksen ruokailijoilleen tarjoamalla heille kolme suurta ruokalajia, vaan kymmenen tai enemmän…
Mistä maistelumenu koostuu?
Maistelumenu tai degustaatiomenu koostuu useista suupalakokoisista annoista, jotka tarjoillaan vieraille yhtenä ateriana. He saivat inspiraationsa ranskalaisesta termistä degustation, joka määritellään erilaisten ruokien huolelliseksi maistamiseksi, jossa keskitytään aisteihin ja kulinaariseen taiteeseen.
Onko maistelumenu täysi ateria?
Maistamismenu on vaihtoehto pienille annoksille useista eri ruoista, jotka saavat täyteen aterian. Yleensä maistelumenu on kokin valinta. Joskus tarjottujen ruokien kanssa on mahdollista yhdistää viiniä. Maistelumenu on loistava tapa kokeilla muutamia ruokia yhdeltä istum alta.
Miksi maistajaiset ovat suosittuja?
Kokkien maistelumenut voivat olla mahdollisuutta luovuuteenerilaisia ruokia ja esitellä taitojaan. … "Hänen filosofiansa on aina ollut, tee pieni ruokalaji, joka on puolitoista suupalaa, maistaa sitä, mitä tarjotaan, tarpeeksi saadaksesi sen todella, mutta ei niin paljon, että et voisi siirtyä seuraavaan suupalaan."
