Jääkaappi vai kaappi? Suosittelemme säilyttämään tahinisi viileässä ja kuivassa paikassa, erillään lämmönlähteistä, mieluiten ruokakomerossa, kaapissa tai työtasolla niin kauan kuin se on poissa suorasta auringonvalosta. Kuten maapähkinävoita, voit säilyttää ruokakomerossa tai jääkaapissa mieltymystesi mukaan.
Tarvitseeko tahini jäähdytystä?
Koska siinä on erittäin paljon öljyä, säilytä tahini jääkaapissa, kun olet avannut sen, jotta se ei härskisty liian nopeasti. Se on vaikea sekoittaa, kun se on jäähtynyt, joten muista sekoittaa se huolellisesti ennen jääkaappiin laittamista.
Tuleeko tahini rikki avaamisen jälkeen?
Tahinin säilyvyysaika on yhdestä kolmeen vuotta ja se säilyy vähintään pari kuukautta painetun päivämäärän jälkeen. Kun avaat purkin, voit käyttää sitä ainakin painettuihin päivämääriin asti ja mahdollisesti paljon pidempäänkin. Jos teet kotitekoista tahinia, jäähdytä se ja käytä se 4 viikon kuluessa.
Mistä voit kertoa, onko tahini mennyt huonoksi?
Vaikka sen säilyvyys voi vaihdella sen valmistustapaan liittyvien tekijöiden, kuten paahtamisen, mukaan, se säilyy yleensä hyvänä kuukausia, ellei vuosia. Kuten muissakin pähkinä- ja siemenpastassa, vanhentuneella tahinilla on ummehtunut, ummehtunut tuoksu ja se maistuu selvästi katker alta ja funkylta.
Voiko huono tahini saada sinut sairaaksi?
Tahini, samoin kuin öljyt, voi härskiintyä. Härskiintyminen on pilaantumista, joka on enimmäkseen vaaratontaelintarviketurvallisuus, joten terveysriski on pieni tai ei ollenkaan, jos syöt eltaantunutta tahinia.
