Mikään ei ole parempaa kuin täydellisesti grillattu, mehukas italialainen makkara Sangiovese-lasillisen ja suosikkipastasi kanssa. … Makkaroiden keittäminen ennen grillaamista varmistaa että makkarasi kypsyy läpi, jolloin kaikki mehut jäävät sisälle, kun taas kuori ruskeutuu ja rapeaa grillissä.
Kuinka kauan keitetään italialaista makkaraa ennen grillaamista?
Tuore makkara
Lisää vettä niin, että makkara peittyy ja keitä, kunnes makkara on kautta altaan harmaa (noin 10-15 minuuttia.) Sen jälkeen makkara voidaan paistaa kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Paahdettua makkaraa voidaan myös grillata hitaasti hiilellä, käännellen usein harmaanruskeaksi kautta altaan.
Pitäisikö makkara keittää ennen grillaamista?
Ymmärsimme, että tarvitsimme kipeästi jonkinlaista pohjustetta kuoritun lihan suhteen - joten käännyimme Bon Appétit -testikeittiöön siitä, milloin makkarat höyrytetään tai keitetään ja milloin grilli tulee laittaa päälle. "Kaikki tuoreet, emulgoidut makkarat, kuten bratwurst - tulisi todella keittää", sanoo testikeittiön avustaja Alfia Muzio.
Pitääkö makkara keittää?
Kun kypsennät raakaa tai tuoretta makkaraa, esikeittäminen voi nostaa lihan turvalliseen sisälämpötilaan nopeammin, mikä auttaa eliminoimaan lihasta ruokaperäisiä taudinaiheuttajia. Vaikka voi keittää makkaran ennen paistamista, se ei yleensä ole välttämätöntä.
Voitko grillata italialaista raakamakkaraa?
Jos sinulla ei ole ulkoiluagrilli, voit käyttää grillipannua ja keittää sen sisällä italialaisia makkaroita. Aseta makkarat suoraan grilliin ja grillaa 5-7 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kypsiä. Kun makkara on kypsennetty, siirrä makkara lautaselle tai lautaselle ja telttaa folioon, jotta se pysyy lämpimänä.
