Korianteri, (Coriandrum sativum), jota kutsutaan myös korianteriksi tai kiinalaiseksi persiljaksi, höyhenmainen yksivuotinen persiljaheimon (Apiaceae) kasvi, jonka osia käytetään sekä yrttinä että mausteena. Välimeren ja Lähi-idän alueelta kotoisin olevaa kasvia viljellään laajasti monissa paikoissa ympäri maailmaa sen kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.
Onko jauhettu korianteri yrtti vai mauste?
Korianteri (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) on yksivuotinen yrtti Apiaceae-heimosta. Se tunnetaan myös nimellä kiinalainen persilja, dhania tai korianteri (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Kaikki kasvin osat ovat syötäviä, mutta tuoreet lehdet ja kuivatut siemenet (mausteena) ovat perinteisesti ruoanlaitossa käytetyt osat.
Miksi korianteri on yrtti ja mauste?
Teknisesti korianteri kuvaa koko kasvia siemenistä, lehdistä ja varresta alkaen. Yrtit ovat kasvin lehtiä, kun taas mausteet tulevat juurista, kuoresta ja siemenistä. Korianterin lehtiä kutsutaan korianteriksi, joka on espanjaksi korianteria.
Mihin korianteriyrttiä käytetään?
Elintarvikkeissa korianteria käytetään kulinaarisena mausteena ja ruokamyrkytyksen ehkäisyyn. Valmistuksessa korianteria käytetään aromiaineena lääkkeissä ja tupakassa sekä tuoksuna kosmetiikassa ja saippuoissa.
Onko korianteri yrtti?
Korianteria on helppo kasvattaa, mikä selittää sen runsauden. Se on kestävä yksivuotinen yrtti ja persiljaperheen jäsen, sukuamuut pitsilehtiset kasvit, kuten fenkoli, tilli, kirsikka ja porkkanat.
