2. Tarjoile huoneenlämmössä. Suosittelemme, että hummerisämpylöitä ei tarjoilla huoneenlämmössä turvallisuussyistä. Pyri sen sijaan tarjoilemaan hummerisämpylät joko kuumina tai kylminä pitääksesi ne turvassa bakteerien kasvulta.
Tarjotaanko hummerisämpylä kuumana vai kylmänä?
Hummerirullia on kahta lajiketta: kuuma sulatetun voin kanssa tai kylmä majoneesin kanssa (ja joskus selleri). Vaikka kylmä tunnetaan "perinteisenä" valmisteena, historia on itse asiassa osoittanut, että ensimmäinen hummerirulla tarjoiltiin kuumana vedetyn voin kanssa ja se valmistettiin Connecticutissa, ei Mainessa.
Miksi hummerisämpylät tarjoillaan kylminä?
Kylmähummerirullat sisältävät usein myös selleriä tai sellerisuolaa, mutta toivottavasti ei paljon muuta. "Tässä on enemmänkin kyse hummerin maun täydentämisestä eikä vain sen korostamisesta ja lisäämisestä", Lopez-Alt sanoi. Yksi kuuma hummerirullan mahdollinen rakenteellinen ongelma on kuuma voi, joka muuttaa rullan märkiksi.
Mitä eroa on Maine-hummerirullalla ja Connecticutin hummerirullalla?
Mainen hummerirulla tarjoillaan kylmänä, ja hummeriliha on maustettu kevyesti suolalla ja pippurilla ja peitetty kevyellä majoneesipinnoitteella, jota joskus vahvistaa hienonnetulla sellerillä. … Connecticutin hummerirullassa on puolestaan kuumaa hummerilihaalämpimällä voilla.
Mikä lämmin hummerirulla kutsutaan?
Tällaista mieltä ovat Connecticut-tyyliset kovettuneet, jotka uskovat, että lämpimänä tarjoiltua hummerisämpylää kutsutaan yksinkertaisesti "hummerirullaksi", kun taas hummerisämpylää tarjoillaan kylmänä, sitä on suurimmassa osassa koillista, sitä kutsutaan "hummerisalaattirullaksi". Toinen avainominaisuus, joka erottaa Connecticut-rullan Maine-rullasta, on …
