Älä koskaan anna lihan, siipikarjan, äyriäisten, kananmunien tai tuotteiden tai muiden jäähdyttämistä vaativien elintarvikkeiden olla huoneenlämmössä yli kaksi tuntia-yhden tunnin ajan, jos ilman lämpötila on on yli 90° F. … Älä myöskään täytä jääkaappia tai pakastinta niin tiukasti, että ilma ei pääse kiertämään.
Mikä on ihanteellinen varastolämpötila?
Ihanteellinen lämpötila-alue on 10°C - 15°C (50°F - 59°F). Varaston tulee olla helppo pitää puhtaana ja vapaana jyrsijöistä ja tuhoeläimistä. Tämä tarkoittaa, että kaikki seinä-, katto- ja lattia-aukot on tiivistettävä ja suojattava pääsyn estämiseksi.
Missä lämpötilassa jäähdytetyt tuotteet tulee säilyttää?
Ruokien säilyttäminen jääkaapissa
Jääkaapin lämpötilan tulee olla 5 °C tai alle. Pakastimen lämpötilan tulee olla alle -15 °C.
Mikä on 2 4 tunnin sääntö?
Alle 2 tuntia 5–60 oC:ssa pidetty ruoka voidaan käyttää, myydä tai laittaa takaisin jääkaappiin myöhempää käyttöä varten. 5oC ja 60oC välillä 2-4 tuntia pidetty ruoka voidaan edelleen käyttää tai myydä, mutta sitä ei voi laittaa takaisin jääkaappiin. Ruoka, jota on pidetty 5–60 oC:ssa vähintään 4 tuntia, on hävitettävä.
Mitä pitäisi säilyttää 0 F:ssa tai kylmemmässä?
Pidä pakastin nollaasteessa (0°F) tai sen alapuolella säilyttääksesi pakasteruokien laadun. Useimmat elintarvikkeet säilyttävät hyvän laadun pidempään, jos pakastimen lämpötila on -10 °F - -20 °F. 0°F - 32°F lämpötiloissa ruokaheikkenee nopeammin.
