Bavette on ranskankielinen sana kyljestä pihvi, erittäin maukas, löyhästi kuvioitu litteä lihapala, joka on otettu lehmän vatsalihaksista. … Jos se tehdään oikein, bavette-pihvi voi olla aivan näyttävä, suussa sulava erinomainen ateria.
Miltä bavette-pihvi maistuu?
"Bavette" on ranskankielinen nimi lehmän kyljelle. Kylkipihvi on peräisin lehmän vatsasta, ja se on yleensä melko pitkä ja litteä. Sen tiedetään olevan erittäin runsas maku ja suhteellisen löysä - melkein mureneva - rakenteeltaan keitettynä oikein.
Miksi bavette-pihvi on niin halpaa?
Bavette-pihvi on otettu lehmän vatsasta, joka on erittäin hyvin harjoitettu osa. Tästä johtuen paksut leikkaukset ovat usein kovempaa kuin muut suositut pihvit. Tämä on yksi syy, miksi se on suhteellisen halvempi.
Miten bavette-pihvi kypsennetään parhaiten?
Paras tapa valmistaa bavette-pihvi on grillattu tai paistettu pannulla tai valurautapannulla. Tyypillisesti pihvin marinointi ja jyvien leikkaaminen tekee siitä pehmeämmän.
Onko bavette-pihvi hyvää grillaukseen?
Bavetten pihvi on täydellinen grillattu tai valurautapannulla paistettu. Bavetten pehmeä rakenne tekee siitä upean fajita-leikkauksen tai yksinkertaisesti viipaloidun pienen ryhmän illallista varten.
