Kjeldahlin typen analyysimenetelmä on maailmanlaajuinen standardi proteiinipitoisuuden laskemiseen useissa eri materiaaleissa ihmisten ja eläinten ruoasta, lannoitteista, jätevedestä ja fossiilisista polttoaineista..
Mitä Kjeldahl-menetelmää käytetään?
Kjeldahlin typen analyysimenetelmä on maailmanlaajuinen standardi proteiinipitoisuuden laskemiseen useissa eri materiaaleissa ihmisten ja eläinten ruoasta, lannoitteista, jätevedestä ja fossiilisista polttoaineista..
Miksi Kjeldahl-menetelmä on suositeltava?
Etuja. Kjeldahlin menetelmää käytetään laajasti kansainvälisesti ja se on edelleen vakiomenetelmä muihin menetelmiin verrattuna. Sen universaalisuus, korkea tarkkuus ja hyvä toistettavuus ovat tehneet siitä tärkeimmän menetelmän elintarvikkeiden proteiinin arvioinnissa. Haitat.
Mikä on Kjeldahl-kokeilun tarkoitus teollisuudessa?
Sovelluksen yleiskuvaus
Kjeldahl-menetelmä on analyyttinen menetelmä typen kvantitatiiviseen määrittämiseen kemiallisista aineista. Johan Kjeldahl kehitti sen alun perin vuonna 1883 mittaamaan oluen valmistukseen käytetyn viljan proteiinin määrää.
Kuinka Kjeldahl-menetelmä määrittää typen?
Muodostuu ammoniumsulfaatin happokerrostuma, joka sitten liukenee veteen. Liuos tehdään emäksiseksi NaOH:lla ja kuumennetaan tislaamaan ammoniakki ylimääräiseksi standardihapoksi (rikkihapoksi). Ylimääräinen happo ontitrattiin takaisin tavallisella NaOH:lla ammoniakin ja siten typen määrän määrittämiseksi.
