2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Jotta voit ja sokeri vaahdota kunnolla, aloita pehmennetystä voista. Jäähdytetty voi on liian vaikeaa hajottaa ja sekoittua täysin sokerin kanssa. Liian pehmeä tai sulanut voi vaahtoaa vaahtoaviksi ilmakupliksi, jotka lopulta kutistuvat rasvaiseksi, märiksi taikinaksi ja leipovat raskaaksi ja märkäksi leivonnaiseksi.
Kuinka pehmeää voin pitää olla kermavaahtoa varten?
Sen tulee olla riittävän pehmeää, jotta sormesi tekee jäljen ilman vastusta, mutta ei niin lämmintä, että voi näyttää kiiltävältä tai rasvaiselta (tai sulaa kokonaan, mikä tapahtuu noin 90°F). Liian lämmin voi ei ilmastu kunnolla, kun se vatkataan sokerin kanssa, jolloin lopputulos on selvästi epämuhkea.
Onko sillä väliä onko voita sulatettu vai pehmennetty?
Pehmeän voin pitäisi silti olla viileää, mutta muokattavaa. Sen pitäisi pystyä pitämään muotonsa ja silti riittävän luja, että jos painat sormea siihen, jälki on puhdas. Se ei saa olla löysää, öljyistä tai näyttää sul alta. Liian lämmin tai sulatettu voi menettää kykynsä kermautua ja pitää ilmaa vatkatessaan.
Mitä tapahtuu, jos kermaa kylmää voita?
Avain voin kermaukseen
Jos se on liian kylmää, se ei sekoitu sokerin kanssa tasaisesti ja on lähes mahdotonta vatkata sitä tasaiseksi massaksi; jos se on liian kuuma, voi ei pysty pitämään ilmataskuja, joita yrität lyödä siihen.
Mistä tiedät, ovatko voi ja sokeri kermavaahtoisia?
Oikeinkermavoi ja sokeri ovat vaaleankeltaisia , mutta eivät valkoisia (tästä lisää myöhemmin). Jos voi on liian pehmeää tai sulanut, ilmakuplia syntyy, mutta ne romahtavat uudelleen.
Suositeltava:
Voitko syödä murumuru-voita?
Murumuru-voita, joka on uutettu kasvin siemenistä, voidaan käyttää kosteusvoiteena. … Ravitsevat, syötävät hedelmät ovat tärkeä paikallinen ravinnonlähde, ja puista, hedelmistä ja siemenistä valmistetut materiaalit ovat kaupallisesti tärkeitä alueelle.
Voiko koirilla olla voita?
Onko turvallista antaa koirallesi voita? Kyllä, koirat VOIVAT syödä voita, mutta sitä ei suositella. Vaikka voi ei ole myrkyllistä koirille, se ei tarjoa mitään terveyshyötyjä ja korkea rasvapitoisuus aiheuttaa todellisia terveysriskejä. Satuttaako voi koiraa?
Kuinka paljon puolikas voita on sulanut?
Yksi täysi voipuikko vastaa 1/2 kuppia tai 8 ruokalusikallista. Puolikkaat tikkumme vastaavat 1/4 kupillista voita tai 4 ruokalusikallista. Niitä voidaan käyttää vuorotellen resepteissä. Kuinka paljon voita on sulatettuna? 1 tikku voita=½ kuppi (8 rkl.
Vaihtuuko kermavaahto voita?
Kyllä, raskas kerma muuttuu ehdottomasti voita. Kun kermaa sekoitetaan, rasvamolekyylit ravistuvat paik altaan ja paakkuuntuvat yhteen muodostaen voita. Miksi kuohukermastani tuli voita? Kun olet mennyt liian pitkälle. Vaikka minuutti tai kaksi liian kauan vatkattu kermavaahto on helppo korjata, kaikki ylivaahdotettu kerma ei ole pelastettava.
Kuka tallasi voita?
George lisättiin myös kaikkeen sotkuun. Hän tallasi voita. Sekä George että Harris astuivat tavaroiden päälle ja jättivät asiat taakseen; ja he pakkasivat piirakat pohjalle ja laittoivat raskaita tavaroita päälle ja murskasivat piirakat sisään.
