Pataliha ei sovi kabobeille, koska pakattu ja "patalihaksi" merkitty naudanliha on yleensä pyöreää tai pyöreää – kovat palat, jotka on haudutettava hitaasti nesteessä. jotta siitä tulee maukasta ja mureaa (eli EI ihanteellista muutamaksi minuutiksi grillissä).
Mikä naudanliha sopii parhaiten shish kabobeille?
Mikä liha on parasta naudan kabobille?
- Mingon-filee (tai naudan sisäfilee) - tämä on paras leikkaus naudan shish kabobeille, se on pehmeä ja ohuempi pihvi, eikä vaadi liikaa työtä. …
- ulkofilee - Erityisesti ulkofileetä. …
- Chuck Steak – Vältän tätä lihapalaa kabobin suhteen.
Miten mureutat muhennoslihan kebabeja varten?
Sinun täytyy käyttää marinaadia, joka pehmentää lihan sekä hajottaa ne kudokset ennen kuin liha edes koskettaa pannua. Se on todellakin juuri niin yksinkertaista. Aloita tekemällä marinadi edellisenä päivänä. Marinadin tulee koostua happamista ainesosista, kuten tomaateista, etikasta, sitrusmehusta tai viinistä.
Millainen liha on parasta kabobille?
Henkilökohtaisesti suosittelen käyttämään fileepihviä kabobeissa. Muita naudanlihavaihtoehtoja, jotka sopivat hyvin naudankabobeihin, ovat Flat Iron tai Strip Steak. Jos haluat tämän reseptin tänä iltana illalliseksi, etkä voi marinoida, suosittelen työskentelemään naudan sisäfileen kanssa. Naudan sisäfilee on korkealaatuinen, mutta luonnollinen murea leikkaus.
Voinko käyttää pyöreitä naudanlihakuutioitashish kabobeille?
Sishkebabiin käytettävä naudanliha tulee useimmiten mureasta lihapalasta, mutta laihampi, sitkeämpi leikkaus, kuten naudanpohjan pyöreä voi toimia, jos se murennetaan kunnolla, jotta siitä tulee vähemmän pureskeltava..
