Aterian uskotaan olevan intiaanialkuperää. Sitä kutsuttiin yleisesti Awendaw tai Owendaw. Ensimmäinen painettu lusikkaleivän resepti ilmestyi Sarah Rutledgen "The Carolina Housewife" -keittokirjassa vuonna 1847.
Milloin lusikkaleipä keksittiin?
Kirjassaan Southern Food John Egerton totesi, että lusikkaleipä on todennäköisesti peräisin Virginiasta noin 1824. Toiset sanovat, että tämän reseptin on täytynyt tulla sisällissodan jälkeen, koska se sisältää runsaasti ainesosia, kuten voita, maitoa ja munia.
Miksi sitä kutsutaan lusikaleipäksi?
Nimi voi johtua suppone- tai suppawn-sanasta, joka on intiaanien sana, joka tarkoittaa sossia, joka on valmistettu kiehuvaan veteen sekoitetuista maissijauhoista. Lusikkaleipä kehittyi kuitenkin paljon myöhemmin, joten näyttää todennäköisemmältä, että ruokaa kutsutaan lusikkaleipäksi koska se on niin pehmeää, että sitä pitää syödä lusikalla.
Mistä lusikkaleipä on tehty?
Lusikkaleipä, joka tunnetaan myös nimellä maissivuoka tai maissivanukas, on maissileivän kermainen versio, jonka syöt lusikalla. Tunnetuin resepti on Jiffyltä, ja se on tyypillisesti valmistettu Jiffy-maissimuffinsiseoksesta, voista, smetanasta, kananmunista, säilötystä maissista ja kermamaissista.
Mitä eroa on maissileivän ja lusikkaleivän välillä?
Lusikkaleipä on kevyempi, kosteampi versio maissileivästä. Se on jossain yksinkertaisen souffleen tai suolaisen, brittiläisen vanukkaan ja maissileivän välissä, ja perinteisten reseptien mukaan munanvalkuaiset vaahdotetaan.ja taittele ne sisään, kuten souffle. Se tarjoillaan lusikalla - tästä nimi.
