Kesysika on peräisin euraasialaiselta villisiasta (Sus scrofa). Olemme sekvensoineet mitokondrio-DNA:ta ja tumageenejä Aasiasta ja Euroopasta tulevista villisioista ja kotieläimistä. Saatiin selviä todisteita siitä, että kesyttäminen on tapahtunut villisikojen alalajista riippumatta Euroopassa ja Aasiassa.
Mistä maasta sianliha on peräisin?
Sian nousu alkoi Aasiassa ja eteni Lähi-idässä ja lopulta Eurooppaan, missä Sus scrofa domesticus todella lähti nousuun. Tämän arvokkaan eläimen maahantuonti on Espanjalle velkaa Amerikan mantereella, sillä mantereen ensimmäiset siat tuotiin Kolumbuksen kanssa hänen toiselle matkalleen.
Mistä yhdysv altalainen sianliha tulee?
Yhdysvallat on viime vuosina ollut joko maailman suurin tai toiseksi suurin sianlihan ja sianlihatuotteiden viejä, ja vienti on ollut keskimäärin yli 20 prosenttia kaupallisesta sianlihatuotannosta useimpina vuosina. Tällä hetkellä Yhdysv altain sikaoperaatiot ovat voimakkaasti keskittyneet keskilänteen ja itäiseen Pohjois-Carolinaan.
Mistä 3 eläintä tekee sian?
Sika on mikä tahansa Sus-sukuun kuuluva eläin, joka kuuluu tasavarpaisten sorkka- ja kavioeläinten heimoon Suidae. Sikoja ovat kotisiat (Sus domesticus) ja heidän esi-isänsä, tavallinen euraasian villisika (Sus scrofa) muiden lajien ohella.
Mistä porsaanliha tulee sikasta?
Sian selästä leikattu ulkofilee sisältää suurimman osan vähärasvaisista, mureista sianlihan paloista. Theulkofilee voidaan paahtaa kuivalla lämmöllä, mutta ylikypsennys voi saada sen kuivumaan. Kylkiluut – vauvan selkä ja maalaistyyli – tulevat myös tästä sian osasta.
