Natriumglutamaatti (MSG) on maunvahvistin, jota lisätään yleisesti kiinalaiseen ruokaan, säilykevihanneksiin, keittoihin ja lihajalosteisiin.
Miksi MSG on haitallista terveydelle?
Makua tehostavan vaikutuksensa lisäksi MSG on yhdistetty useisiin myrkyllisyyden muotoihin (Kuva 1 (Kuva 1)). MSG on yhdistetty lihavuus, aineenvaihduntahäiriöt, kiinalaisen ravintolan oireyhtymä, neurotoksiset vaikutukset ja haitalliset vaikutukset lisääntymiselimiin.
Onko MSG todella huono sinulle?
Vaikka MSG tunnustetaan yleisesti turvalliseksi, jotkin tutkimukset viittaavat että lisäaineen liiallinen nauttiminen voi olla haitallista. FASEB:n mukaan 3 grammaa MSG:tä nauttiessaan ilman ruokaa joillakin henkilöillä voi esiintyä yleensä lieviä ja ohimeneviä oireita, kuten päänsärkyä, uneliaisuutta ja puutumista.
Mikä MSG:ssä on vikana?
MSG-tasot ovat korkeat erityisesti elintarvikkeissa, kuten tomaateissa, sienissä ja parmesaanijuustossa. … Yksi havainnoista päätteli, että MSG on turvallista, vaikka joissakin tapauksissa MSG voi yli 3 grammaa kulutettuna aiheuttaa oireita, kuten päänsärkyä tai uneliaisuutta. Ihanteellinen annos MSG:tä saa olla alle 0,5 g ruoassa.
Onko haitallista kokata MSG:llä?
Vaikka aiheesta on tehty paljon tutkimusta 1970-luvulta lähtien, ei ole vieläkään selvää, onko se haitallista ihmisten terveydelle vai onko se vastuussa mistä tahansa "kiinalaisen ravintolan syndroomasta". Itse asiassa FDA:n os alta MSG on"yleensä turvallisena."
