Marmorikaulintapit ovat estetiikkatietoisille ja laminoidun taikinan ystäville. Nämä kauliimet ovat painoltaan melko raskaita, mutta ne voidaan jäähdyttää ennen kaulimista, mikä tekee niistä loistavan työkalun kylmäherkille taikinoille, kuten lehtitaikinalle.
Mitä hyötyä marmorista kaulimista on?
Ensinnäkin, toisin kuin puu, marmoritappi voidaan jäähdyttää jääkaapissa tai pakastimessa, joka sopii erinomaisesti lämpöherkkien taikinoiden, kuten lehtitaikinan tai piirakkapohjan, kanssa työskentelyyn. Toiseksi marmoriset neulat ovat yleensä painavampia kuin puiset vastineensa, joten ne voivat litistää jäykän taikinan helposti.
Mikä materiaali on paras kaulin?
Mistä materiaalista?
- Puu: Klassinen kaulin on valmistettu puusta, josta leipurit pitävät, sillä se voidaan helposti pölyttää jauhoilla ja se kestää rakkaudella ja huolella eliniän. …
- Marmori: Marmorin paino ja sileys takaavat erittäin pehmeän kaatumisen sekä murotaikinan että keksitaikinan päälle.
Tarttuuko taikina marmorikuuliin?
Marmori on pohjimmiltaan kiviä, joten tämä tela on paljon raskaampi kuin muut. … Clingy: Haluat, että sinulla on paljon jauhoja käden ulottuvilla, kun rullaat marmorilla. Taikinalla on taipumus takertua siihen, joten muista päällystää neulasi jauhoilla ennen aloittamista ja pinnoittaa marmoripinta säännöllisesti, kun rullaat taikinaa.
Miten estät taikinan tarttumasta marmorikaulimiin?
Pöly taikinastajauhoilla estää tehokkaasti sitä tarttumasta kaulimeen. Sinun tarvitsee vain jauhottaa kevyesti pinta, jossa litität sen, aseta sitten taikina ja ripottele se jauhoilla.
