Riittää, kun täytät demijohnit viinillä ja suljet ne. Viinin kypsymisaika riippuu viinin tyypistä. Kevyet viinit ovat valmiita kulutukseen vain 1-2 kuukauden kuluttua, pöytäviinien tulee kypsyä kuusi kuukautta, jälkiruokaviinit ovat parhaita 2-3 vuoden kuluttua.
Miten laitat viiniä demijohniin?
Kun desinfioit välineitäsi, ota vielä 500 grammaa sokeria ja lisää se kattilaan, jossa on 1,5 litraa vettä. Liuota se kokonaan ja keitä pari minuuttia. Aseta suppilo demijohnin suuhun ja aseta siiviläpussi siihen. Kaada viini varovasti suppilon läpi ja anna siivilöidä läpi.
Kuinka kauan voit jättää viiniä demijohniin?
noin yhdeksän kuukauden jälkeen käymisen tulee päättyä, kuplimisen tulee loppua ja viinin tulee olla kirkasta. Voit tarkistaa, että hiiva on lopettanut alkoholin tuotannon siirtämällä demijohnin lämpimään paikkaan muutamaksi päiväksi nähdäksesi, herättääkö se sen.
Milloin minun pitäisi aloittaa viinin toissijainen käyminen?
Tämä on yleensä päivänä 5 tai kun viinihydrometrin lukema on 1.030-1.020 ominaispainoasteikolla. Tällöin viini siirretään toissijaiseen fermentoriin, kun kaikki toimii normaalisti. Joskus käyminen kuitenkin vaahtoaa liikaa, jotta se menisi toissijaiseen fermentoriin, kuten hiilihapottimeen.
Voitko säilyttää viiniä demijohnissa?
Carboy voi pitää javanhenee viiniä yhtä hyvin kuin viinipulloa. … Viinin on täytynyt käydä käymisen loppuun ja sillä on ollut runsaasti aikaa kirkastua. On parasta varmistaa tämä hydrometrillä ennen eteenpäin siirtymistä. Haluat viinin pisteeseen, jossa se voidaan halutessasi pullottaa.
