Lykopeeni on karotenoidi, jota on tomaateissa, jalostetuissa tomaattituotteissa ja muissa hedelmissä. Se on yksi tehokkaimmista antioksidanteista ravinnon karotenoidien joukossa.
Missä lykopeenia on?
Lykopeenia löytyy yleisesti monista hedelmistä ja vihanneksista, mutta erityisesti tomaattituotteista, mukaan lukien tuoreet tomaatit, tomaattikastike, ketsuppi ja tomaattimehu. 130 gramman annos tuoreita tomaatteja sisältää 4-10 mg lykopeenia.
Missä hedelmässä on runsaasti lykopeenia?
Toisin kuin useimmat karotenoidit, lykopeenia esiintyy muutamissa paikoissa ruokavaliossa. Tomaattien ja tomaattituotteiden, tärkeimpien lykopeenin lähteiden, lisäksi muita lykopeenipitoisia ruokia ovat vesimeloni, vaaleanpunainen greippi, vaaleanpunainen guava ja papaija. Myös kuivatut aprikoosit ja sosetetut ruusunmarjat sisältävät suhteellisen suuria määriä.
Mikä ruoka sisältää runsaasti lykopeenia?
Useimmat punaiset ja vaaleanpunaiset ruoat sisältävät jonkin verran lykopeenia. Tomaatit ja tomaateista tehdyt ruoat ovat tämän ravintoaineen rikkaimmat lähteet.
Suosituimmat ruokalähteet
- Aurinkokuivatut tomaatit: 45,9 mg.
- Tomaattisose: 21,8 mg.
- Guava: 5,2 mg.
- Vesimeloni: 4,5 mg.
- Tuoreet tomaatit: 3,0 mg.
- Säilötyt tomaatit: 2,7 mg.
- Papaija: 1,8 mg.
- Vaaleanpunainen greippi: 1,1 mg.
Mitkä vihannekset sisältävät lykopeenia?
Lykopeeni tekee tomaateista punaisia ja antaa muille oranssin sävyisille hedelmille ja vihanneksille niiden värin. Jalostetuissa tomaateissa on eniten lykopeenia, mutta vesimeloni, vaaleanpunainen greippi ja tuoreet tomaatit ovat myös hyviä lähteitä.
