Pitä kattila aina, jos yrität pitää lämmön sisällä. Tämä tarkoittaa, että jos yrität keittää jotain kiehuvaksi tai keittää kattilaan vettä pastan keittämistä tai vihannesten valkaisua varten, erä keittoa tai kastiketta-laita kansi päälle säästääksesi aikaa ja energiaa.
Mitä tarkoittaa, kun reseptissä lukee kiehua?
Kypsentämistä hellävaraisempi kypsennysmenetelmä, kiehuminen tarkoittaa ruoan kypsentämistä nesteessä (tai vain itse nesteen kypsentämistä) lämpötilassa, joka on hieman kiehumispisteen alapuolella―noin 180-190 astetta. astetta.
Kuinka haudut jotain?
Hauduttaminen tarkoittaa nesteen saattamista lämpötilaan, joka on juuri kiehumispisteen alapuolella – jossain 85 °F (85 °C) ja 96 °F (205 °F) välillä C). Aseta lämpö keski-alhaiselle, jotta saat kiehua hiljalleen. Aseta valmistamasi astia polttimelle ja aloita keskilämmöllä.
Miltä haudutuksen pitäisi näyttää?
Miltä haudutus näyttää? Mittaaksesi kiehumisen helpoimmin, katso kattilan pohj alta nesteesi pinnalle nousevien kuplien määrää. Miedolla lämmöllä keitettäessä neste liikkuu vain vähän, ja vain muutama pieni kupla nousee ajoittain, ja mukana tulee pieniä höyrynpisaroita.
Onko keitto alhainen vai keskitasoinen?
Haudutus tapahtuu keskipitkällä ja alhaisella lämmöllä, ja nesteessä näkyy muutamia lempeitä kuplia. Sitä käytetään keittoon tai keittoon tai chiliin. Se on myös loistava tapakypsennä hitaasti kypsyvät ainekset samassa pannussa nopeammin kypsyvien aineiden kanssa.
