Trousseau tai Trousseau Noir, joka tunnetaan myös nimellä Bastardo ja Merenzao, on vanha Itä-Ranskasta peräisin oleva punaviinirypälelajike. Sitä kasvatetaan pieniä määriä monissa osissa Länsi-Eurooppaa; suurimmat viljelmät sijaitsevat nykyään Portugalissa, missä sitä tunnetuimmin käytetään portviinissä.
Millainen viini on trousseau?
Trousseau on tummakuorinen viinirypäle alun perin Jurasta Koillis-Ranskasta, mutta joka on vuosisatojen aikana kulkenut viinitarhoille Luoteis-Espanjassa ja eri osissa Portugalia.
Mitä yhdistää Trousseau grisin kanssa?
Trousseau Gris on vaaleankuorinen mutaatio tummasta Trousseau-rypälelajikkeesta, joka on peräisin Itä-Ranskasta.
Trousseau Gris -viinien ruokapareja ovat:
- Marinoitu ankerias.
- Käsin leikatut perunat majoneesilla.
- Sianlihan vatsa viiden mausteen hankauksella.
Mikä on pienin viinirypäle?
Petit manseng on Lounais-Ranskassa tavattu valkoinen rypäle, joka on hyvin pidetty salaisuus, jota on jaettava laajemmin.
Mikä on Gamay-viini?
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc kokonaisuudessaan) on rypälelajike, joka tunnetaan parhaiten Beaujolais'n kevyiden, hedelmäpitoisten punaviinien tuottamisesta. Lajike tarjoaa tuoreita, punaisia hedelmiä ja sokeroituja aromeja, mutta tyypillisesti se antaa vain vähän makupitoisuutta ja painoa, mikä antaa kevyitä, yksinkertaisia viinejä.
