Jos olet Parmigiano Reggiano -juuston fani, ostat luultavasti sitä paloina. Raastat ne ja syöt ne. Lopulta jää kuoria, jotka ovat liian pieniä raastettaviksi, mutta liian arvokkaita heitettäviksi pois. … Ota iso kuori ja hauduta sitä tuopisessa kermaa tai enemmän.
Pitäisikö sinun raastaa parmesaanin kuori?
Tumma ulkokerros on kuiva ja kova, joten vältä sen käyttöä. Vähän, varsinkin juuston ja kuoren väliseltä raj alta, on hyvä, mutta kun juustosta tulee sitkeää ja sitä on vaikea raastaa, heitä se ja aloita uusi kiila. Huomaat myös eron siinä, miltä juusto näyttää, kun se on raastettu.
Voitko käyttää parmesaanijuuston kuorta?
ODOTA – VOIKO SYÖDÄ RUN? Teknisesti kyllä! Kuori on suojaava kerros, joka kehittyy juustopyörän ulkopuolelle sen ikääntyessä. … Silti Parmigiano Reggiano -kuoret ovat täynnä makua, ja niitä voidaan käyttää kastikkeiden, keittojen, muhennosten ja muiden rikastamiseen.
Mitä teet parmesaaninkuorilla?
Tässä on seitsemän erinomaista käyttötapaa kuorelle:
- Keitä liemi. Tämä on luultavasti parasta mitä voit tehdä kamaralla. …
- Lisää se seuraavaan tomaattikastikkeeseesi. …
- Heitä se kattilaan kun teet keittoja tai muhennoksia. …
- Paista. …
- Käytä sitä höyrytyskorissa vihannesten höyryttämiseen. …
- Tee siitä parmesaaniöljyä. …
- Muuta setäyte.
Onko parmesanin kuori vahattu?
Parmesanjuusto on täysin lisäaineeton ja kuori ei sisällä vahaa tai pinnoitetta, se on valmistettu juustosta. … Kun olet kypsentänyt sen, älä heitä kuoria pois, vaan tarjoa ne keiton kanssa, keittämällä niistä tulee pehmeitä ja sitkeitä, itse asiassa yksi lapsuuden suosikeistamme.
