Kun kypsennät lintua kiinnittämättä sitä, jalat ja siivet ovat kauempana vartalosta, mikä antaa enemmän ilmaa kiertää niiden ympärillä. Tämä voi aiheuttaa sen, että raajat kypsyvät nopeammin kuin muut linnut ja kuivuvat. … Tämä voi johtaa kuivaan, ylikypsään rintalihaan, kun odotat, että jalat kypsyvät.
Onko kanan kiinnitys tarpeellista?
Kanan yhdistäminen voi kuulostaa tarpeettom alta askeleelta, mutta sillä on muutama tärkeä tarkoitus: Linnun sitominen yhteen auttaa estämään sekä raajoja että rintaa kuivumasta liiallisesta altistumisesta ruoanlaiton aikana.
Pitäisikö sinun sitoa kana ennen paistamista?
Jos et kiinnitä kanaa, rintaontelo voi jäädä auki, jolloin liian paljon kuumaa ilmaa pääsee kiertämään sen sisällä. … Jos haluat mehukasta valkoista lihaa ja kunnolla kypsennettyjä reidet ja koivut, rusko kana ennen paistamista tasaisen kypsennyksen takaamiseksi.
Mitä voin käyttää, jos minulla ei ole keitinlankaa?
Helppoin saatavilla oleva korvike teurastamon langalle on vahaamaton, maustamaton hammaslanka. Se ei kestä grillin lämpöä, ja se voi varmasti katketa, jos yrität sitoa sen liian tiukasti, mutta se toimii nipistyneenä.
Onko kypsennyslanka sama kuin tavallinen lanka?
Toisin kuin ruoanlaittolanka, leipurinaru on ohut lanka, joka on valmistettu sekä puuvillasta että polyesterista. Tämä "karamelli"punavalkoista kierrettyä lankaa ei tyypillisesti käytetä ruoanlaitossa, vaan leivonnaisten käärimiseen ja sitomiseen. Bakerin lanka on saavuttanut suosiota monista käyttökohteistaan käsityössä.
