Rasvahappojen mono- ja diglyseridit viittaavat luontaisesti esiintyvään elintarvikelisäaineluokkaan, joka koostuu diglyserideistä ja monoglyserideistä ja jota käytetään emulgointiaineena. Sitä käytetään myös hedelmien päällystysaineena. Tätä seosta kutsutaan joskus myös osittaisiksi glyserideiksi.
Mistä emulgointiaine 471 on valmistettu?
Tunnetaan myös nimellä Permitted Emulsifier & Stabilizer, INS 471 koostuu rasvahappojen mono- ja diglyserideistä. Rasvahappojen mono- ja diglyseridit viittaavat luonnossa esiintyvään elintarvikelisäaineiden luokkaan.
Mikä on säilöntäaine E471?
Elintarvikelisäaineena E471 on rasvahappojen mono- ja diglyseridit (glyserolimonostearaatti, glyserolidistearaatti), jota käytetään emulgaattorina monissa erilaisissa elintarvikkeissa. E471 on synteettisten rasvojen ryhmä, joka on valmistettu glyserolista ja luonnollisista rasvahapoista, kasvi- ja eläinperäisistä.
Onko emulgointiaine 471 soijaa?
E471 on emulgointiaine, joka voidaan valmistaa soijasta (ajatella: soijalesitiini). Temppu on siinä, että sen ei tarvitse olla soijapohjaista, mutta koska ei ole mahdollista tietää, minkä tyyppistä E471:tä tuotteessa käytetään, suosittelemme sen välttämistä, jos vältät soijalesitiiniä.
Onko emulgointiaine 471 hyvä sinulle?
Arvioinnissa EFSA:n tutkijat sanoivat, että turvallisuusongelmaa ei ole olemassa, kun E 471:tä käytetään elintarvikkeissa raportoiduissa käyttötarkoituksissa, eikä ole tarvetta asettaa numeerista hyväksyttävää päivittäistä määrää. saanti (ADI). … E 471 on kuitenkin emulgointiainejoka voidaan valmistaa esteröimällä glyseroli suoraan rasvahapoilla.
