Teräkseksi leikattu kaura on vähän rasvaa ja runsaasti proteiinia, kuitua ja muita ravintoaineita. Niillä on myös alhainen glykeeminen indeksi. Teräkseksi leikattu kaura on kuitenkin hiilihydraattirikas ruoka. Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat ihmiset saattavat haluta rajoittaa syömänsä kauran määrää.
Onko teräkseksi leikattu kaura sinulle parempi kuin valssattu kaura?
Steel-leikatulla kauralla voi olla matalampi glykeeminen indeksi
Teräskaurassa on hieman enemmän kuitua kuin valssatussa ja pikakaurassa. Niillä on myös alhaisin glykeeminen indeksi kolmesta kauratyypistä, mikä tekee niistä mahdollisesti parhaan vaihtoehdon verensokerin hallintaan.
Millaiset kaurat ovat terveellisintä?
"Kaurarouhe ovat terveellisin tapa syödä kauraa. Pikakaura, kaulitettu kaura ja teräkseksi leikattu kaura alkavat kaikki kaurarouheina", Gentile sanoo. "Kaurarouheet ovat kokonaisia kauran ytimiä, jotka on puhdistettu ja käsitelty lämmöllä ja kosteudella. Tämä lisää säilyvyyttä, makujen kehittymistä, fenolipitoisuutta ja antioksidanttiaktiivisuutta.
Miksi teräkseksi leikatussa kaurassa on enemmän kaloreita?
Tiheyden vuoksi teräkseksi leikattu kaura kypsennetään suuremmalla nestesuhteella kuin valssattu kaura. Ne tuottavat suuremman annoksen, mikä tarkoittaa, että voit syödä vähemmän kauraa ja kuluttaa vähemmän kaloreita. Teräkseksi leikatun kauran sulaminen kestää kauemmin, mikä auttaa sinua pysymään kylläisenä pidempään ja aiheuttaa vähemmän verensokerin nousua.
Väheneekö teräkseksi leikattu kaura tulehdusta?
Teräkseksi leikattu kaura onerinomainen liukoinen kuitu lisättäväksi ruokavalioon, joka toimii myös prebioottisena ravintona. Nämä kaurat ovat hyödyllisiä edistämään suoliston bakteerien tulehdusta estävää eheyttä. Teräkseksi leikattu kaura on vähemmän prosessoitua kuin vanhanaikainen valssattu kaura, ja sen Glycemix-indeksi on alhaisempi.
