Kakkutaikinan tulisi olla pipoavaa koostumusta; tämä näyttää siltä, että taikina tippuu tasaisesti ja hitaasti lusikasta kallellaan.
Mitä tapahtuu, jos kakkutaikina on liian vetistä?
Vetinen taikina tuloksena kevyitä ja kuohkeita kakkuja - tämä on minun kokemukseni. Rakastan vetistä taikinaa, koska kakkuni ovat kosteampia kuin paksu taikina. Paksu kakkutaikina saa aikaan kevyemmän, kuohkeamman kakun ja ohuesta keittotaikinasta tulee tiheää ja raskasta. Se on myös minun kokemukseni.
Miten korjaat vetisen kakkuseoksen?
Kuinka korjata liikaa vettä kakkuseoksessa
- Kaavi osa vedestä lusikalla ennen sekoittamista. Tämä auttaa, jos huomaat virheen ennen sekoittamista. …
- Vatkaa vielä yksi muna taikinaan. Muna lisää seokseen viskositeettia ja auttaa sitä säilyttämään muotonsa paistaessaan.
- Sekoita yksi laatikko kuivavanukasseosta.
Voiko kakkuseokseen lisätä jauhoja, jotta se tulee paksummaksi?
Ohut kakkutaikina on seurausta ylimääräisestä nesteestä ja voi johtaa kutistuneeseen kakkuun, jonka rakenne on sitkeä. Jos huomaat, että taikinasi on hieman ohutta, vähän ylimääräistä vatkaamista ja jauhojen pitäisi auttaa sakeuttamaan sitä. … Lisää jauhot seokseen ruokalusikallinen kerrallaan.
Mikä on täydellinen kakkutaikinan koostumus?
Kakkutaikinan täydellinen koostumus on paksua, vähän kuin pannukakkutaikina. Ei haittaa, jos se on vähänpaakkuun, saatat nähdä voirakeita, mutta ne sulavat paistettaessa. Voin/kakkutaikinan liiallisesta sekoittamisesta voi muodostua leipäkakku, joten varmista, ettet jatka sekoittamista liian pitkään.
