Kuivatut yrtit ja mausteet eivät todella vanhene tai "mene huonoksi" perinteisessä merkityksessä. … On edelleen yleensä turvallista kuluttaa kuivattuja yrttejä ja mausteita, jotka ovat ylittäneet parhaimmillaan, vaikka ne eivät anna läheskään yhtä paljon makua kuin tuoreet vastineensa.
Mitä voin tehdä vanhoille kuivatuille yrteille?
Tee aromaattisia pusseja vanhoista yrteistä kylpyyn tai kasvohöyryyn tai käytä niitä lipaston laatikossa miellyttävän tuoksun lisäämiseen. Voit jopa tehdä maustepohjaisia maaleja lasten leikkiä varten; sekoita muskottipähkinä, paprika, kaneli ja kurkuma veteen saadaksesi värikkään pigmentin.
Vanhenevatko kuivatut lääkeyrtit?
Sopivissa säilytysolosuhteissa kuivatut yrtit voivat säilyttää tehonsa 1-2 vuotta. Kuitenkin, kun yrtti on jauhettu, sen ominaisuudet alkavat huonontua vielä nopeammin, mikä lyhentää varastointiajan puoleen (Kress, 1997). Tästä syystä suosittelemme käyttämään jauhemaisia yrttejä 6-12 kuukauden kuluessa.
Milloin mausteet pitäisi heittää pois?
Jauhotetut mausteet menettävät tuoreutensa nopeimmin eivätkä yleensä kestä kuutta kuukautta. Paras tuoreustesti jauhetuille mausteille on antaa niille tuoksu – jos ne tuoksuvat miltään, on aika sanoa hyvästit. Kokonaiset mausteet sen sijaan voivat kestää jopa viisi vuotta.
Kuinka kauan kuivatut mausteet ovat hyviä viimeisen käyttöpäivän jälkeen?
Ajan myötä mausteet menettävät tehonsa eivätkä mausta ruokaasi tarkoitetulla tavalla. Yleisenä sääntönä,kokonaiset mausteet säilyvät tuoreina noin 4 vuotta, jauhetut mausteet noin 3-4 vuotta ja kuivatut lehtiyrtit 1-3 vuotta.
