Sokerialkoholit, joita kutsutaan myös moniarvoisiksi alkoholeiksi tai polyoleiksi, ovat luonnollisia sokerin korvaajia. Elintarvikkeissa käytettäväksi on kansainvälisesti hyväksytty seitsemän sokerialkoholia, eli sorbitoli (E420), mannitoli (E421), isom alti (E953), m altitoli (E965), laktitoli (E966), ksylitoli (E967) ja erytritoli (E968).
Mikä on moniarvoinen alkoholi?
Sokerialkoholit (kutsutaan myös moniarvoisiksi alkoholeiksi, polyalkoholeiksi, alditoleiksi tai glysitoleiksi) ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka on tyypillisesti johdettu sokereista ja jotka sisältävät yhden hydroksyyliryhmän (-OH) kiinnittyneenä jokaiseen hiiliatomiin. … Koska ne sisältävät useita –OH-ryhmiä, ne luokitellaan polyoleiksi.
Mikä on moniarvoinen alkoholi esimerkillä?
Orgaanisten yhdisteiden perhe, joka sisältää kaksi tai useampia hydroksyyliryhmiä (-OH), joita käytetään painomusteiden liuottimina, joille on tunnusomaista niiden paljon pienempi haihtuvuus (kyky haihtua nopeasti matalissa lämpötiloissa) kuin yksiarvoisilla alkoholeilla. Esimerkkejä moniarvoisista alkoholeista ovat glykoli ja glyseroli.
Onko glyseriini moniarvoinen alkoholi?
Määritelmä ja rakenne
56-81-5) on moniarvoinen alkoholi, joka vastaa yleisesti kuvan 1 rakennetta. 1 Molekyylikaava on C3H8O3. Glyseriini (kutsutaan kirjallisuudessa myös glyseroliksi) on yksinkertainen polyoliyhdiste, jossa on kolme hydroksyyliryhmää.
Mikä on esimerkki kaksiarvoisesta alkoholista?
Dihydrinen alkoholi: alkoholitsisältää kaksi hydroksyyliryhmää. Esimerkki: 1, 2-etaanidioli, 1, 3-propaanidioli.
