Kaffir Lime on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva sitrushedelmä, jonka lehdet ovat thaimaalaisen keittiöntärkein ainesosa. Kaffir on yksi aromaattisimmista yrteistä, ja sen eloisa maku on erinomainen lisä keittoihin, curryihin ja perunoihin. Se on täydellinen jauhe ripottelemaan eteläaasialaisten illallisruokien päälle.
Mitä erikoista on kaffirlimetin lehdissä?
Kaffir-limetin lehdet ovat olennainen osa thaimaalaista ruokaa, samoin kuin muita kaakkois-aasialaisia ruokia. Lehdet ovat voimakkaan tuoksuisia, ja niitä voi ostaa tuoreena, pakastettuna ja kuivattuna. Toisin kuin tavalliset limetit, kaffirlimettiä ja niiden lehtiä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa, eikä niitä tule syödä raakana (The Spruce Eatsin kautta).
Mitä voin käyttää kaffirlimetin lehtien tilalle?
Parhaat Makrut/Kaffir Lime Leaves -korvikkeet
- Lime Kuori. Vaikka tuoksu ei ole niin intensiivinen ja monimutkainen, limen kuori on lähin yhteinen ainesosa limen lehtiä. …
- sitruunankuori. …
- Sitruunaruoho. …
- basilika, minttu tai korianteri (korianteri) …
- Preserved Lemon. …
- Jätä se pois.
Voitko syödä tuoreita kaffirlimetin lehtiä?
Kaffir-limet itsessään eivät ole samanlaisia kuin limetit, joita käytämme thaimaalaisen ruoan valmistukseen tai hedelmäcocktailien koristeluun. Pieniä, ryppyisiä, vihreitä aivoja muistuttavat kaffirlimetit ovat aivan liian katkeria syötäväksi. Toisa alta kaffir (makrut) limen lehdet ovat täysin syötäviä ja erittäin herkullisia!
Teepoistatko kaffir limen lehdet?
Kaffir-limetin lehdet ovat liian kovia vain syötäväksi, joten ne joko pidetään isoina ja hillityinä tai leikataan ohuiksi viipaleina. … Jos lehtiä käytetään kokonaisena, kuten curryssa tai keitossa, useimmat ihmiset eivät syö itse lehtiä. Valmistellaksesi revi lehti pitämällä kiinni kahden lehden välisestä liitosta ja revi lehti pois.
