Useita tuotantoeläimiä, erityisesti lammasta (lammasta), vanhemmat vuohet ja marsukanat voidaan myös pitää riistavina. Olen kuitenkin vuosikymmenten aikana kuullut melkein kaikkea riistaksi kutsuttua, jopa kanin ja viiriäisen, jotka ovat mielestäni miedoimpia lihalajeja.
Mistä pelin maku tulee?
Ydin syy sen ainutlaatuisen maun takana on eläinten noudattama ruokavaliorykmentti. Suurin osa näistä eläimistä syö villiruohoa ja villiruokaa. Se saa heidän lihansa ja lihaksensa kantamaan erilaista makua kuin mihin olemme tottuneet.
Mitä on riistaliha?
: luonnonvaraisten eläinten lihan maku tai tuoksu, varsinkin hieman pilaantunut Liha maistui raikka alta. Lisää Merriam-Websteriltä gamysta.
Mitä se tarkoittaa, kun sanot, että jokin maistuu pelilliseltä?
Jokin voi maistaa tuntemattom alta, sillä voi olla ainutlaatuinen koostumus tai se maistuu ohuemm alta tai täyteläisemmäksi kuin olemme tottuneet, joten kutsumme sitä peliksi.
Miten tulet pelimieliseksi?
Avain hyvänmakuisten riistalihan saamiseen on perata eläin ja jäähdyttää se mahdollisimman nopeasti. Mitä pidempään eläin viipyy pellolla, vaikkapa yön yli esimerkiksi huonon laukauksen takia, sitä pahemm alta se maistuu. Entsyymit alkavat hajota eläimen sisällä melko nopeasti.
