Kitiini on pohjimmiltaan lineaarinen homopolysakkaridi (pitkäketjuinen polymeeri), joka koostuu toistuvista N-asetyyliglukosamiiniyksiköistä, joka on glukoosin monosakkaridijohdannainen. Nämä yksiköt muodostavat kovalenttisen β-1, 4 sidosta.
Onko kitiini monosakkarididisakkaridi vai polysakkaridi?
Monimutkaiset hiilihydraatit tai polysakkaridit koostuvat sadoista tai jopa tuhansista monosakkarideista. Niitä ovat tärkkelys, glykogeeni, selluloosa ja kitiini. Yleensä ne joko varastoivat energiaa tai muodostavat rakenteita, kuten soluseiniä, eläviin olentoihin.
Onko kitiini polysakkaridi?
Kitiini on toiseksi yleisin luonnossa valmistettu biohajoava polymeeri selluloosan jälkeen. Se on asetyloitu polysakkaridi, joka koostuu N-asetyyli-d-glukosamiiniryhmistä, jotka on kytketty β (1→4) -sidoksilla ja esiintyy järjestetyinä kiteisinä mikrofibrilleinä, jotka on esitetty kuvassa 5.16a [52].
Onko kitiini valmistettu monosakkarideista?
Kitiini koostuu modifioiduista glukoosimonosakkarideista. … Tällä tavalla monosakkaridit voidaan liittää yhteen pitkiksi ketjuiksi. Kitiini muodostuu sarjasta glykosidisidoksia substituoitujen glukoosimolekyylien välillä. Kitiini eroaa selluloosasta glukoosimolekyylissä tapahtuvan substituution vuoksi.
Onko selluloosa polysakkaridi vai monosakkaridi?
Selluloosa on lineaarinen polysakkaridipolymeeri, jossa on monia glukoosimonosakkaridiyksiköitä. Asetaalisidos on beeta, jokatekee siitä erilaisen kuin tärkkelys.
