Konnyaku sisältää käytännössä nollakaloreita, ei sokeria, rasvaa, proteiinia, gluteenia tai hiilihydraatteja. Siinä on paljon kuituja, joita elimistö ei pysty helposti sulattamaan.
Kuinka konnyakulla on 0 kaloria?
Käytännössä kaloriton (keskimäärin 8 kaloria 200 g:ssa) nollanuudelit valmistetaan konjac (konnyaku) -kasvin juuresta, josta valmistetaan jauhoja ennen kuin ne muutetaan eri leveitä nuudeleita. Ne ovat niin vähän kaloreita, mutta silti täyttäviä, koska niissä on erittäin paljon kuitua.
Onko konnyaku hyvä laihduttamiseen?
Glukomannaani konjacista valmistettu voi olla hyödyllistä ihmisille, jotka haluavat laihtua. Vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että liukoinen ravintolisä auttoi ylipainoisia ihmisiä vähentämään painoaan. Osallistujat ottivat lisäravinteen osana tasapainoista, kaloripitoista ruokavaliota.
Ovatko shirataki-nuudelit todella nollakaloreita?
Koska tyypillinen 4 unssin (113 gramman) annos shirataki-nuudeleita sisältää noin 1–3 grammaa glukomannaania, se on lähinnä kaloriton, hiilihydraattiton ruoka. Glukomannaani on viskoosi kuitu, joka voi pitää vettä ja hidastaa ruoansulatusta.
Mistä konnyaku on tehty?
Konnyaku (こんにゃく) on valmistettu Konjacista, Amorphophallus-sukuun (taro/yam-perhe) kuuluvasta kasvista. Sitä keitetään ja kulutetaan pääasiassa Japanissa. Kasvi on kotoisin lämpimästä subtrooppisesta trooppiseen Itä-Aasiaan, alkaenJapani ja Kiina etelään Indonesiaan.
