Tämän seurauksena lämpödenaturoitumista ei välttämättä tapahdu korkeammissa lämpötiloissa immobilisoidulla entsyymillä. Lämpöstabiilit entsyymit mahdollistavat suuremman reaktionopeuden, pienemmät diffuusiorajoitukset, paremman stabiilisuuden ja suuremmat saannot.
Miksi immobilisoidut entsyymit ovat parempia?
Immobilisointi tarjoaa paremman entsyymistabiilisuuden vaihtelevissa tai äärimmäisissä lämpötiloissa ja pH:ssa. Tämä lisääntynyt stabiilisuus auttaa ylläpitämään reaktioprosessin suurempaa tehokkuutta. Immobilisointi varmistaa myös sen, että entsyymi ei saastuta reaktion lopputuotetta.
Miksi immobilisoitujen entsyymien pH on vakaampi?
Kiinnitetyillä entsyymeillä on parempi pH- ja lämpötilastabiilisuus joka kovalenttisen sidoksen muodostuminen kantaja-ainematriisien ja entsyymin välille huijausaineen (glutaraldehydin tai minkä tahansa muun kemikaalin) vaikutuksestatekee vahvistuksen muutoksen entsyymiin rakenne. Vaihtoehtona on, että entsyymi "vain" näyttää olevan vakaampi.
Miten immobilisoitujen entsyymien stabiilisuus paranee?
Lisäksi matriisin suojaavan vaikutuksen seurauksena immobilisoidut entsyymit muuttuvat vastustuskykyisemmiksi ympäristöparametrien, kuten lämpötilan, pH:n tai eri yhdisteiden estovaikutuksen, muutoksille. Tämä puolestaan parantaa entsyymin toiminnan vakautta.
Miksi on edullista käyttää immobilisoituja entsyymejä?
Talous: immobilisoitu entsyymi onhelposti irrotettava reaktiosta, joten biokatalyytti on helppo kierrättää. … Stabiilisuus: Immobilisoiduilla entsyymeillä on tyypillisesti suurempi lämpö- ja toimintastabiilius kuin entsyymin liukoisella muodolla.
