Jos valmistat suuria määriä omenasiideriä, hedelmäpuristin on välttämätön. "Makean siiderin" valmistusprosessi vaatii vastapuristetun omenamehun käymisen kolmesta neljään päivään 72 Fahrenheit-asteessa. Kun "makea siideri" on vanhentunut, se on pastöroitava tappaakseen haitalliset ruokaperäisten sairauksien patogeenit.
Voinko käyttää pastöroitua omenasiideriä?
Voit varmasti käyttää pastöroitua mehua/siideriä. Varottavia asioita ovat lisäaineet ja/tai säilöntäaineet. Älä käytä mehua, joka sisältää säilöntäaineita, koska ne estävät käymistä. Askorbiinihappoa (C-vitamiinia) sisältävä mehu on hyvää, mutta pysy erossa muista lisäaineista.
Käpikö pastöroitu omenasiideri?
Säilöntäaineet ja pastörointi estävät käymisen. Raskaat säilöntäaineet, joita käytetään pitämään tuotteiden säilyvyyden vakaana, tappavat jopa kaupallisen hiivan. Älä käytä makeaa omenasiideria tai mehua, jossa on kemiallisia säilöntäaineita, kuten kaliumsorbaattia, natriumbentsoaattia jne. – ne eivät käy.
Mitä tarkoittaa, jos omenasiideri pastöroidaan?
Ymmärrä tärkeä ero pastöroidun ja pastöroimattoman omenamehun tai siiderin välillä, kun ostat mehua ja siideriä tänä syksynä. … Pastöroituja mehuja on kuumennettu korkeisiin lämpötiloihin lyhyen aikaa bakteerien tai muiden mikro-organismien tappamiseksi.
Sopiiko pastöroitu omenasiiderihuono?
Joten, meneekö omenasiideri huonoon? Teknisesti ei, mutta siideri muuttuu hitaasti happamamman makuiseksi juomaksi.
