Käytämme viinihiivaa, jonka avulla omenamme voivat todella esitellä makuaan ja myös vanhentaa joitain siidereitämme tammella lisätäkseen monimutkaisuutta. Jokainen valmistamamme tyyli on todella ainutlaatuinen, Crisp Applesta syksyn kauden siideriimme, Cinnfuliin, Strawmaniin ja Icemaniin, jotka ovat osa Cider House -kokoelmaamme.
Onko kovassa siideressä hiivaa?
Siideri valmistetaan käymällä hedelmiä sokerin ja hiivan kanssa. Usein hedelmänä käytetään omenoita, jotka tarjoavat antioksidantteja, kuten C-vitamiinia. Koska siideri on hedelmäpohjaista, sen etuna on myös se, että se on gluteeniton. … Se on valmistettu hiivasta, humalasta, vedestä ja viljasta.
Käytetäänkö siidereissä hiivaa?
Hiivaa. siiderin-tuotannossa käytettävä hiiva on kriittinen lopputuotteen laadun kann alta. Kuten muidenkin fermentoitujen juomien, kuten viinin ja oluen, kohdalla, myös alkoholikäymisessä käytetty hiivakanta muuttaa esiastemolekyylit lopputuotteessa oleviksi hajuaineiksi.
Tehdäänkö siideri panimohiivasta?
Mutta mikä tärkeintä, hiiva tuottaa alkoholia käymisprosessin kautta! Tätä prosessia käytetään oluen valmistukseen sekä viinin ja siiderin valmistukseen. Tiettyjä hiivakantoja on viljelty haluttujen ominaisuuksien aikaansaamiseksi näissä fermentoiduissa juomissa, ja ne tunnetaan yleisesti "panimohiivoina".
Miten vihainen hedelmätarha käyminen tapahtuu?
Angry Orchard Cider Company on The Boston Beer Companyn tytäryhtiö,joka on kokeillut siideriä yli 15 vuoden ajan. … Kun olemme sekoittaneet omenamehua saadaksemme tietyn tason tanniinia, happamuutta ja makeutta, pikemme hiivan ja annamme siiderin käydä muutaman viikon."
