Rakenne: Alikypsennetty kana on heiluttavaa ja tiheää. Siinä on hieman kuminen ja jopa kiiltävä ulkonäkö. Harjoittele ulkona syömäsi kanan katsomista, jotta voit tunnistaa täydellisesti kypsennetyn kanan joka kerta. Ylikypsä kana on erittäin tiheää ja jopa kovaa, ja sen koostumus on sitkeä, epämiellyttävä.
Voiko kana olla hieman vaaleanpunainen?
Turvallisesti kypsennetyn kanan lihan vaaleanpunainen väri on erityisen yleistä nuorilla linnuilla. … Punainen tai vaaleanpunainen sävy voi johtua jopa kanan ruokavaliosta, lihan pakastustavasta tai tietyistä kypsennystavoista, kuten grillauksesta tai savustamisesta.
Mitä tapahtuu, jos syön hieman vajaakypsennettyä kanaa?
Jos syöt huonosti kypsennettyä kanaa, voit saada ruokaperäisen sairauden, jota kutsutaan myös nimellä ruokamyrkytys. Voit sairastua myös, jos syöt muita ruokia tai juomia, jotka ovat saastuttamia raa'an kanan tai sen mehujen kanssa. CDC arvioi, että joka vuosi Yhdysvalloissa noin miljoona ihmistä sairastuu saastuneen siipikarjan syömisestä.
Voiko kana olla alikypsytettyä eikä vaaleanpunaista?
Se ei tarkoita, että se olisi turvallista syödä. Kun seuraavan kerran paistat kanaa, älä luota lihan väriin kertoaksesi, onko se tarpeeksi kypsennetty välttääksesi ruokamyrkytyksen. Mutta alikypsennetty kana on saastuneena myös johtava ruokaperäisten sairauksien lähde. …
Mistä voit kertoa, onko kana alikypsennetty ilman lämpömittaria?
Jos sinulla ei ole lämpömittariakäsillä on muita merkkejä keitetystä kananpalasta:
- Lihan kutistuminen. KIINNITTÄÄ SEN. Ariana Antonelli. …
- Tarkista mehujen väri. KIINNITTÄÄ SEN. Ariana Antonelli. …
- Tee pieni viilto lihan paksuimpaan kohtaan ja tarkista väri. KIINNITTÄÄ SEN. Ariana Antonelli.