Baskilainen keittiö viittaa Baskimaan keittiöön ja sisältää hiilellä grillattua lihaa ja kalaa, marmitako- ja lammaspata, turska, Tolosa-pavut, Lekeition paprikat, pintxot, Idiazabal-lammasjuusto, txakoli ja baski siideri.
Mistä baskiruoka tulee?
Baskiruoka tulee baskima alta (Euskadi tai País Vasco), joka on Pohjois-Espanjan alue (kulttuurillisesti se ulottuu myös Ranskaan). Se kattaa muun muassa Álavan, Biskajan ja Gipuzkoan maakunnat sekä Bilbaon, San Sebastianin ja Vitoria-Gasteizin kaupungit.
Mikä tekee baskista erilaisen?
Baskeilla on ainutlaatuiset tavat ja kieli - Euskera - joka ei liity mihinkään muuhun Euroopassa tai koko maailmassa puhuttuun. Atlantin Euroopan vuoristoisessa nurkassa ne osoittavat myös erilaisia geneettisiä malleja naapureilleen Ranskassa ja Espanjassa.
Mitä pidetään baskina?
Baskit ovat alkuperäiskansoja ja asuvat pääasiassa alueella, joka tunnetaan perinteisesti nimellä Baskimaa (baski: Euskal Herria), alueella, joka sijaitsee Pyreneiden länsipään ympärillä Biskajanlahden rannikko ja osia Pohjois-Keski-Espanjasta ja Lounais-Ranskasta.
Mikä tekee baskista eron muusta Espanjasta?
Fyysisesti baskit eivät eroa merkittävästi muista Länsi-Euroopan kansoista; heidän kielensä ei kuitenkaan ole indoeurooppalainen(katso baskin kieli). Baskilaisten asuttamalla alueella on leuto ja kostea ilmasto, ja se on suurelta osin mäkistä ja metsäistä.
