β-karoteenin erottaminen muiden karotenoidien seoksesta perustuu yhdisteen polariteettiin. β-karoteeni on ei-polaarinen yhdiste, joten se erotetaan poolittomalla liuottimella, kuten heksaanilla. Koska se on erittäin konjugoitunut, se on syvän värinen, ja hiilivetynä, josta puuttuu funktionaalisia ryhmiä, se on erittäin lipofiilinen.
Ovatko karotenoidit polaarisia vai ei-polaarisia?
Karotenoidit ovat polaarittomia yhdisteitä, jotka on jaettu kahteen alaluokkaan, eli polaarisempiin yhdisteisiin, joita kutsutaan ksantofylleiksi tai oksikarotenoideiksi, ja ei-polaarisiin hiilivetykaroteeneihin.
Onko karoteeni polaarisempi kuin feofytiini?
Huomaa, että -karoteeni on hiilivety ja ei-polaarinen. … Molemmat klorofyllit ovat paljon polaarisempia kuin -karoteeni. Feofytiini a on klorofylli a ilman Mg-ionia.
Miksi ksantofyllit ovat polaarisempia kuin karoteenit?
Miksi ksantofylli on niin polaarinen? Niiden happipitoisuus saa ksantofyllit olemaan polaarisempia (molekyylirakenteelta) kuin karoteenit ja aiheuttaa niiden erottamisen karoteeneista monentyyppisissä kromatografioissa. (Karoteenit ovat yleensä oranssimpia kuin ksantofyllit.)
Onko klorofylli polaarisempi kuin B?
Klorofyllien, jotka ovat polaarisempia kuin β-karoteenia, välinen ero on vähäinen: klorofyllissä a on metyyliryhmä (Y=CH3) paikassa, jossa klorofyllissä b on aldehydi (Y=CHO). Tämä tekeeklorofylli b hieman polaarisempi kuin klorofylli a.
