Laita tuoreet portobello-sienet paperipusseihin tai kääri ne talouspaperiin jääkaapissa säilytystä varten. Muovikääre voi vangita kosteutta, ja sitä tulee välttää. Jääkaapissa säilytettävät Portobello-sienet käytä viikon sisällä.
Mikä on paras tapa säilyttää portobello-sieniä?
Sienien säilytyksen salaisuus on, että ne pysyvät tuoreina pidempään, jos otat ne pois astiasta. Kääri ne avoimiin muovipusseihin asetettuihin paperipyyhkeisiin (paperipussit ovat vielä parempia) ja säilytä ne jääkaapissa.
Kuinka kauan voit säilyttää portobello-sientä jääkaapissa?
Jos säilytät tuoreita sieniä oikein, ne säilyvät jopa 10 päivää. On parasta säilyttää ne kokonaisina ja kuorimattomina ja laittaa sienet vetoketjulliseen muovipussiin ennen jääkaappiin laittamista. Tämä estää heitä limautumasta ja huonontumasta.
Miksi en syö portobello-sieniä?
Sienet, jopa tavalliset nappisienet, sisältävät jäämiä syöpää aiheuttavista yhdisteistä raakana. Samaa myrkkyä, hydratsiini, löytyy myös portobello-sienistä, ja shiitake-sienet sisältävät luonnossa esiintyvää formaldehydiä. Molemmat kemikaalit ovat lämpöherkkiä, ja ne poistuvat lämmölle altistumisesta.
Ovatko sienet kunnossa, jos ne eivät ole jääkaapissa?
Huonelämpötila ei ole hyvä tapa säilyttää tuoreita sieniä, koska ne voivattehdä niistä herkkiä bakteerien kehittymiselle. Useiden tuntien ulkona istumisen jälkeen sienten syönti voi olla vaarallista.
