2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Kun juustomassa on muodostunut, ne puristetaan ja valutetaan ennen kuin lisätään erilaisia aineksia valmistettavan juuston tyypistä riippuen. Neste, joka jää jäljelle juustomassan valutuksen jälkeen, on nimeltään hera.
Mitä juustomassa ja hera tarkoittaa?
Raimaa on maidon koaguloitumisen sivutuote, joka tunnetaan myös juustomassana. Hyytymistä tapahtuu, kun lisäät meijeriin happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa. Happamuuden lisääntyminen saa maidon proteiinit sotkeutumaan yhteen kiinteiksi massoiksi. … Nestettä, joka jää jäljelle juustomassan valutuksen jälkeen, kutsutaan heraksi.
Miksi neiti Muffet söi rahkaa ja heraa?
Nyt, siitä rahka- ja hera-annoksesta, jota hän söi. … Syy on yksinkertainen: Suhteellisen kuivana juusto kestää pilaantumista paremmin kuin rahka ja hera. Usein sanotaan, että Ms. Muffetin rahka ja hera olivat raejuustoa, mutta raejuusto on moderni tuote.
Mitä lastenloru Little Miss Muffet tarkoittaa?
"Little Miss Muffet" on tytöstä nimeltä Patience, joka oli tohtori Muffetin tytärpuoli. Sanoitukset kertovat todennäköisesti tarinan tapauksesta, kun Patience pakeni aamiaiseltaan pelättyään hämähäkistä tohtori Muffetin kokoelmasta.
Mikä entsyymi erottaa juustomassan ja heran?
Juoksette sisältää proteaasientsyymiä, joka koaguloi maidon, jolloin se erottuu kiinteiksi aineiksi (juustoaine) ja nesteeksi (hera).
