Modernit kalatacot syntyivät 1950-luvulla Bajan kaupungissa joko Ensenadassa tai San Felipessä; se on jatkuva keskustelu, ja molemmat kaupungit väittävät olevansa kalatacon "koti". Näiden kaupunkien katukauppiaat tuottivat pieniltä osastoiltaan yksinkertaisia, edullisia ruokia nopeasti.
Kuka keksi kalatacon?
Baja-kalatacon sanottiin keksineen joko San Felipessä tai Ensenadassa. Jotkut sanovat, että sen juuret ovat jopa velkaa japanilaisten kalastajien maahanmuutosta, jotka matkustivat Meksikoon 1950- ja 1960-luvuilla ja vetivät puoleensa Baja Californian kylmän veden virtaukset ja biologinen monimuotoisuus.
Mistä kalatacot ovat peräisin?
Useimmat ihmiset viittaavat Baja Californiaan, Meksikoon ja sen 800 mailin pituiseen Tyynenmeren rannikkoalueeseen kalatacon alkuperäpaikkana – vaikka tarjolla on yhtä monta versiota. myös Meksikonlahden rannikkoa pitkin.
Tunnetaanko Kalifornia kalatacoista?
Kalataco, harhaanjohtavan yksinkertainen ruokalaji, on saanut alkunsa Bajasta, Meksikosta, vaikka useat kalastajakylät – San Felipe ja Ensenada heidän joukossaan – antavat kunniaa katuruokasta. nyt erittäin suosittu Kalifornian rannikolla.
Millaista kalaa Fish Taco -ravintola käyttää?
Kestävä, Wild Alaska Pollock, olutsekoitettu käsin ja kypsennetty täydelliseksi rapeaksi. Päälle valkokastiketta, mietoa salsaa ja kaalia.
