Mustikat eivät todellakaan ole sinisiä, vaan syvän purppuraa, joka on antosyaanien väri, pigmentti, joka sisältää erityisen paljon mustikoita.
Minkä värisiä mustikat ovat ennen kuin ne muuttuvat siniseksi?
Mustikan hedelmät muuttuvat siniseksi ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Happopitoisuus laskee edelleen kolmesta seitsemään päivää sen jälkeen, kun hedelmä muuttuu siniseksi. Marjan alapuoli muuttuu vaaleanpunaisesta täysin siniseksi, kun se on täysin kypsä.
Miksi mustikka näyttää siniseltä?
Antosyaanit tunnetut fytokemikaalit ovat vastuussa näiden mehevien marjojen sinisestä väristä. … Voit myös kokea todellisen "sinisen yllätyksen" luonnonvaraisten mustikoiden kanssa: hedelmälihassa ja kuoressa olevat antosyaanit ovat vesiliukoisia ja värjäävät hampaat, huulet ja kielen siniseksi!
Ovatko mustikat valkoisia ennen kuin ne ovat sinisiä?
Kypsät mustikat ovat täyteläisiä ja syvänsinisiä, joiden pinnalla on harmaata pölyä. … Valkoiset ja vihreät mustikat eivät ole kypsiä, jätä ne pensaan tai kauppaan, koska ne eivät kypsy. Purppuranpunaiseksi, punaiseksi tai sinertäväksi muuttuneet mustikat saattavat kypsyä poiminnan jälkeen.
Mikä hedelmä oikeastaan on sininen?
Concord-rypäleet ovat terveellisiä, purppuransinisiä hedelmiä, joita voidaan syödä tuoreena tai käyttää viinin, mehujen ja hillojen valmistamiseen. Ne ovat täynnä hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Itse asiassa Concord-rypäleissä on enemmän näitä yhdisteitä kuinvioletit, vihreät tai punaiset viinirypäleet (27).
