BHT (butyloitu hydroksitolueeni) on laboratoriossa valmistettu kemikaali, jota lisätään elintarvikkeisiin säilöntäaineena. Ihmiset käyttävät sitä myös lääkkeenä. BHT:ta käytetään sukupuolielinten herpesen ja hankitun immuunikatooireyhtymän (AIDS) hoitoon. Jotkut ihmiset levittävät BHT:ta suoraan iholle huuliherpeksen vuoksi.
Mihin butyloitua hydroksianisolia käytetään?
Se valmistetaan 4-metoksifenolista ja isobutyleenistä. Se on vahamainen kiinteä aine, jota käytetään elintarvikelisäaineena E-numerolla E320. BHA:n ensisijainen käyttötarkoitus on antioksidanttina ja säilöntäaineena elintarvikkeissa, elintarvikepakkauksissa, rehuissa, kosmetiikassa, kumissa ja öljytuotteissa.
Mikä on BHT:n tarkoitus ruoassa?
Butyloitu hydroksitolueeni (BHT) on BHA:n kemiallinen serkku, joka on myös listattu "yleisesti turvalliseksi tunnustetuksi". Sitä myös lisätään ruokaan säilöntäaineena. Nämä kaksi yhdistettä toimivat synergistisesti ja niitä käytetään usein yhdessä.
Kuinka BHT-antioksidantti toimii?
Laji käyttäytyy kuin E-vitamiinin synteettinen analogi, joka toimii ensisijaisesti lopetusaineena, joka estää itsehapettumisen, prosessia, jossa ilmakehän happi hyökkää tyydyttymättömiin (yleensä) orgaanisiin yhdisteisiin.. BHT pysäyttää tämän autokatalyyttisen reaktion muuttamalla peroksiradikaaleja hydroperoksideiksi.
Mitä on butyloidun hydroksianisolin sivuvaikutukset?
Pitkäaikainen altistuminen suurille BHT-annoksille on myrkyllistä hiirille ja rotille ja aiheuttaa maksaa, kilpirauhasta ja munuaisiaongelmat ja vaikuttavat keuhkojen toimintaan ja veren hyytymiseen [4].
