Tunnetaan myös nimellä: Bottom Round Bottom Round Pyöreä pihvi on naudan pihvi "kierrokselta", lehmän takajalat. Kierros on jaettu leikkauksiin, mukaan lukien pyöreän silmä, alapyöreä ja yläkierros, "pyöreän" luun (reisiluun) kanssa tai ilman, ja se voi sisältää rysty (fileen kärki) riippuen miten pyöreä erotetaan lanteesta. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Pyöreä pihvi - Wikipedia
(Tasainen) Suurin osa koko pohjasta, joka on erotettu kantapäästä ja voidaan leikata pohja pyöreäksi paistiksi tai pihveiksi. Kevyt ja hyötyy mureuttamisesta.
Mitä on litteän pihvin ulkopuolella?
Ulkoinen litteä on iso, litteä lihas eläimen lantiosta. Lihaa voidaan käyttää paahtopaistina, carpacciona ja haudutuspihvinä.
Onko ulkopaisti hyvä leikkaus?
Outside Round Oven Roast
Laivasta kierrosta otettuna Outside Round on maukkaampi kuin Eye of Round ja vähemmän mureaa kuin Inside Round. Paras uunipaahdettu matalissa lämpötiloissa (275 °F) vähintään keskiharvinaiseen 63 °C:seen. Leikkaa jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi optimoidaksesi arkuus.
Mihin ulkopuolinen pyöreä on hyvä?
Leikkaa pihvit viljan suunnassa. Ulko-/alempi pyöreä litteä on täydellinen leikkaus käyttäjille, jotka etsivät korkeatuottoista paahtoleikkaa, jota on helppo käsitellä kypsennyksen jälkeen. … Se sopii täydellisesti klassiseen naudanlihaandippiä, paahtopaistivoileipiä ja paahdettuja illallisia.
Mikä lihapala on litteä liha?
Lita, jota monet käyttävät puhekielessä läppäpihveihin tai ulkofileen kärkiin, tulee suoraan sisäpuolisesta vatsalihaksesta, joka sijaitsee ulkofileen takaosan ympärillä. lehmä.
