Mezcal-tuotannon yleinen prosessi on integroitu useisiin vaiheisiin: agaaven sadonkorjuu ja leikkaaminen, kypsennys, muussaus tai jauhaminen runsaasti sokeria sisältävän agavemehun saamiseksi, käyminen, ensimmäinen tislaus, toinen tislaus, tynnyrikypsytys (jos mezcal on lepotilassa tai vanhentunut) ja lopuksi pullotus.
Mitä eroa on tequilan ja mezcalin välillä?
Tequila valmistetaan tyypillisesti höyryttämällä agavea teollisissa uuneissa ennen kuin se tislataan kaksi tai kolme kertaa kuparissa. Mezcal sitä vastoin keitetään savikuopissa, jotka on vuorattu laavakivillä ja täytetty puulla ja hiilellä, ennen kuin ne tislataan saviastioissa.
Onko mezcal vahvempi kuin tequila?
Ei, ei välttämättä. Sillä on vain maine yhtenä vahvimmista hengistä. Monet ihmiset huomaavat, että mezcalin maku on yleensä vahvempi kuin tequilan, mutta se on toinen asia. Tequila ja mezcal ovat molemmat noin 38-55 % ABV (alkoholi tilavuudesta), mikä on 76-110 todistetta.
Kumpi on terveellisempää mezcal vai tequila?
Mezcalia voidaan pitää puhtaampana ja puhtaampana kuin tequila, varsinkin jos jälkimmäiseen on sekoitettu keinosokeria ja se sopii moniin margaritasekoittimiin. Kun kyse on terveydestä, hyvinvoinnista ja alkoholista, harkitse tasapainoa ja siemaile kohtuudella – mezcal sisältyy hintaan.
Miksi mezcal on niin kallis?
Mezcal, joka eroaa tequilasta tuotantoprosessissaja sen valmistukseen käytetty agave on yleensä kuluttava henki, joka usein ylittää jopa ylimmän hyllyn tequilan (Thrillistin kautta). Tämä hintalappu johtuu siitä, että mezcalin valmistukseen käytetyt agavekasvit voivat kestää erittäin pitkiä aikoja saavuttaakseen huippunsa.
